今や、新しいパンケーキのお店ができると
すぐに行列ができてまだまだブームが続いるんだなと感じますよね
ハワイのパンケーキなどは有名ですが、色んな国にもパンケーキがあります
ホットケーキとパンケーキの違いって
パンケーキは小麦粉，卵，牛乳等を加えて練って作った生地をパン［フライパン］で焼くケーキで、甘くなく薄く、ベーコン等を添えたりして朝食等で食べます。
ホットケーキは牛乳，卵，砂糖,ベーキングパウダー，小麦粉等を混ぜて生地を作って焼き、ふわっとして厚くて、バターとメープルシロップ等を掛けおやつ等として食べます。
ホットケーキミックスでパネクックン
オランダには「パネクックン」という名前のパンケーキがあるようです
大きくてモチモチした食感が特徴のパンケーキです
そんなパネクックン風のパンケーキを野菜たっぷりと入れて作りたいと思います
野菜がたくさん入るのでボリュームあるし、食べ応えもあるかと思います
パネクックン風パンケーキの作り方
① ボウルに卵２個、牛乳２００ｍｌを混ぜます
そこへホットケーキミックス１５０ｇ、上新粉５０ｇ、塩少々を加えて
よく混ぜ合わせておきます
② じゃがいもは皮をむいて薄い半月かたにカットしておきます
玉ねぎは薄切りにし、ハムは１㎝大にカットしておきます
③ フライパンを熱して、バターを溶かし②を入れて炒めていきます
色が変わってきたら塩、こしょうで味をつけておきます
④ ①の生地をフライパンに流し入れて、フタをしてじっくりと焼いていきます
そこがこんがりと焼けてきたらひっくり返します
ひっくり返す時はお皿に滑らせてから、今度はお皿をひっくり返しながら
フライパンに戻していきます
⑤ 両面がパリッと焼けたら、フライパンから取り出して
食べやすい大きさにカットして大皿のまま出すのがいいです
野菜もたっぷりと食べられますし、上新粉が入っているので
モチモチとした食感がおなかも満たせてくれますよ
これはみんなで食べるのがいいので、パーティーなどでもパッと作れていいです
見た目も豪快なので見栄えします
