ホットケーキとパンケーキの違い?ホットケーキミックスでパネクックン

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今や、新しいパンケーキのお店ができると
すぐに行列ができてまだまだブームが‏続いるんだなと感じますよね
ハワイのパンケーキなどは有名ですが、色んな国にもパンケーキがあります

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ホットケーキとパンケーキの違いって

パンケーキは小麦粉,卵,牛乳等を加えて練って作った生地をパン[フライパン]で焼くケーキで、甘くなく薄く、ベーコン等を添えたりして朝食等で食べます。
ホットケーキは牛乳,卵,砂糖,ベーキングパウダー,小麦粉等を混ぜて生地を作って焼き、ふわっとして厚くて、バターとメープルシロップ等を掛けおやつ等として食べます。

ホットケーキミックスでパネクックン

オランダには「パネクックン」という名前のパンケーキがあるようです
大きくてモチモチした食感が特徴のパンケーキです

そんなパネクックン風のパンケーキを野菜たっぷりと入れて作りたいと思います
野菜がたくさん入るのでボリュームあるし、食べ応えもあるかと思います

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パネクックン風パンケーキの作り方

① ボウルに卵2個、牛乳200mlを混ぜます
  そこへホットケーキミックス150g、上新粉50g、塩少々を加えて
  よく混ぜ合わせておきます

② じゃがいもは皮をむいて薄い半月かたにカットしておきます
  玉ねぎは薄切りにし、ハムは1㎝大にカットしておきます

③ フライパンを熱して、バターを溶かし②を入れて炒めていきます
  色が変わってきたら塩、こしょうで味をつけておきます

④ ①の生地をフライパンに流し入れて、フタをしてじっくりと焼いていきます
  そこがこんがりと焼けてきたらひっくり返します

  ひっくり返す時はお皿に滑らせてから、今度はお皿をひっくり返しながら
  フライパンに戻していきます

⑤ 両面がパリッと焼けたら、フライパンから取り出して
  食べやすい大きさにカットして大皿のまま出すのがいいです

野菜もたっぷりと食べられますし、上新粉が入っているので
モチモチとした食感がおなかも満たせてくれますよ
これはみんなで食べるのがいいので、パーティーなどでもパッと作れていいです
見た目も豪快なので見栄えします

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