お子様の秋の遠足の定番といえば、「おいも掘り」ですよね
意外とたっぷりとおみやげにおいもを持って帰ってきますよね
焼きイモや、料理などに使うのもいいのですが、
アレンジしたおやつで出してあげると、お子様も大喜びしますよね
さつまいもの蒸しパン
シンプルに食べるのもいいのですが、
ちょっと豪華にしてあげると、頑張って掘ってきた満足感を感じることができて
ちょっと成長が見られるのではないでしょうか
体力も使ってくるので、ボリュームもあるおやつにしてあげるのがいいですよ
お勧めは蒸しパンをさつまいもを使って作る半分にんです
お子様にも少し準備を手伝ってもらうのもポイントです
紙コップを使ってお手伝いしてもらいます
紙コップを高さの切って、流し込む容器を作ってもらいます
さつまいもとココナッツの蒸しパンのつくり方
① さつまいもは縦縞に皮をむいておきます
まるごと茹でていくので、ここではカットしません
まずは水にさらしておきます
水気をきったら鍋に入れて、被る程のお水を入れて
メープルシロップ大さじ２を加えて火にかけていきます
ややかために茹でて、そのまま鍋ごと冷ましておきます
② さつまいもの水気をきって、小さめのコロッとしたサイズにカットします
③ 蒸し器に水を入れて、中火にかけておきます
④ 小麦粉１７０ｇ、ココナッツミルクの粉末３０グラム、ベーキングパウダー大さじ1を
一緒にしてふるっておきます
ココナッツミルクの粉がなければ小麦粉にかえても大丈夫です
⑤ ボウルに卵１個を割り入れて、キビ砂糖６０ｇ、牛乳２/３カップ、サラダ油大さじ1
の順番で混ぜ合わせていきます
④の粉類を加えてゴムベラでさっくりと混ぜていきます
⑥ 用意した紙コップに少しだけ生地を流し込んで、さつまいもを入れたら
また生地を流し込んでいきます
紙コップの８分目までが目安です
上にさつまいもをトッピングしてから蒸していきます
⑦ 蒸し器に入れて強火で１５分ほど蒸したら完成です
紙コップでなくてもココットなどでも代用できます
蒸したてアツアツを是非召し上がってくださいね
