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暑い日が続きますね
毎日だるくなる気持ちを抑えて、夕飯のメニューを考えることが増えましたよね
メニューを考える時、家にある食材で何かできないかとか
買い物に行って安いもので考えるとか、
メニューを考えてから買い物にいくとか
色々なタイプがあるかと思います
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そうめんアレンジ料理はなんちゃってパスタ？
今日はランチで食べた美味しいものを手軽な食材で再現という日にします
ランチで美味しいパスタをたべたんですが、その材料で
なんちゃってパスタなというのもいいかなと思ってます
たまには力を抜いた料理が驚きの料理になったりするんですよ
頑張ってちゃんと作るのも大事だけど、
パスタをそうめんに替えてみて作ったパスタ風みたいに
少しだけ楽しむ料理をしたいと思います
そうめんはゆで時間も短いですし、夏には定番の食材ですし
お家に常備しているものだと思います
お友達が遊びにきてもパッとつくれると株が上がるかもしれませんよ
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そうめんのペペロンチーノ風 イカとアスパラガスのペペロンチーノ風
① そうめんを通常通り茹でておきます
ザルにあげて水気をしっかりと切っておきます
② アスパラガスは根元のかたい部分の皮をむき、斜めにカットします
ニンニクは薄切りにします
イカは軟骨を外して内臓と足を外します
いらない部分をはずして、中をしっかりと洗ったら
輪切りにして、足は２本ずつにカットします
③ フライパンにオリーブオイルをひいてニンニクを炒め
アスパラガスが色鮮やかに炒めたらイカを加えます
イカが白っぽくなったらそうめんを投入して、塩と胡椒で味を調えれば完成です
ポイントはニンニクの色が薄らと茶色になったら一度取り出して最後にまた加えると
焦げ付かず、苦味がでないですよ
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