ひなまつりは女の子のお子さんがいるお家では、
すくすくと成長してほしいという願いをこめてお祝いしたり
女の子がいなくても、ママは女の子ということで
ひなまつりをお祝いして、美味しいご飯を食べるというのもいいですよね
ひなまつりに野菜たっぷりちらし寿司
子供の成長のためには、色んなものを好き嫌いなく食べてほしいと
親は思うものの、なかなか思っている通りにはいかないものです
でも、いつもと違った感じで作ると 食べられない野菜でもパクッと食べてしまうこともあるものです
食べてくれればいいなという思いから
作っていたのが野菜をたっぷりと入れた混ぜ寿司です
お子さんと一緒にお話ししながら混ぜていくと
作る過程も楽しめていいものです
野菜混ぜ寿司の作り方
① 寿司飯を用意します
いつものご飯より気持ちかために炊いておくと、ベチョとしないで作れると思います
② 混ぜる具材を作っていきます
使う野菜は彩りが綺麗になるので欠かせないニンジン、形も綺麗なれんこん
シャキシャキとした食感が美味しいウド、春を感じることができるたけのこ
ニンジンは細切りにして、れんこんは輪切りにしたものを４等分のいちょう切りにしておきます
うどは皮を厚めにむいてニンジンと長さを揃えてカットして、細切りにして水にさらしておきます
たけのこは２ミリほどの厚さにカットしておきます
③ 鍋にごま油を熱して、②のニンジン、れんこん、うど、たけのこを炒めていきます
全体に油が回ったら、しょうゆ、酒、砂糖を加えて煮汁がなくなるまで炒めていきます
④ ボウルに寿司飯を入れて、③で作った具材を入れて混ぜていきます
その時に三つ葉をカットした茎の部分だけを一緒に入れて混ぜ合わせいきます
⑤ 盛り付けの段階で上から三つ葉を散らします
サッと作れるので、急なお客様でもお家にある野菜を使って作れるところもいいです
色んな野菜の組み合わせで家庭の味にしてくださいね
